腌糖醋蘿卜能放白酒嗎?多少天能吃?

可以放的： 1、腌制糖醋蘿卜的時(shí)候，因?yàn)榧恿颂?，如果溫度控制不好，?huì)感染一些其他雜菌，根據(jù)你的腌制數(shù)量按1%——3%加入60度以上白酒，可將這些雜菌殺死，起到防腐的作用； 2、加入的白酒中有很多復(fù)雜的香味成分，可以增加糖醋蘿卜的風(fēng)味； 一般鮮咸菜都含有一定量無毒的硝酸鹽，在鹽腌制過程中，它會(huì)還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，鹽腌后4小時(shí)亞硝酸鹽開始明顯增加，14―20天達(dá)高峰，此后又逐漸下降。因此，要么吃4小時(shí)內(nèi)的暴腌咸菜，否則宜吃腌30天以上的。亞硝酸鹽可引起青紫等缺氧癥狀，還會(huì)與食品中的仲胺結(jié)合形成致癌的亞硝胺。

泡椒青蘿卜腌制法?

準(zhǔn)備用料：蘿卜2500g、醬油適量、鹽適量、大姜適量、大蒜適量、白糖2勺、白酒小許 1、把蘿卜洗凈，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可。 2、撈出蘿卜條涼曬，這是青蘿卜。 3、這是白蘿卜，不過白蘿卜水分能大一些曬得太慢，蘿卜越大水分越多。

泡椒青蘿卜腌制法?

把青蘿卜一凈切片。然后放入容器加入鹽充分?jǐn)嚢杈鶆螂绨胄r(shí)。 然后擠干水分，再放入一個(gè)大一點(diǎn)的人去加入泡椒，把泡椒水也一起倒入！再加入辣木子。檸檬片。白醋。適量的白糖或者冰糖。腌制半小時(shí)以上就可以吃了。

腌胡蘿卜咸菜放白菜和酒可以嗎?

腌胡蘿卜咸菜可以放白菜，腌這種咸菜配料有胡蘿卜，白菜，蔥葉，青蘿卜，小辣椒，鹽，味精，白酒等。 首先把胡蘿卜等上面配料切成小丁，就小塊。幾樣青菜攪拌均勻，然后放粗鹽，然后把白酒放入消毒，用干凈毛巾擦下，放入以上配料，在一層鹽一層配料，最后灑點(diǎn)白酒，封壇，一個(gè)星期后就能吃了。

腌胡蘿卜咸菜放白菜和酒可以嗎?

可以，選好腌漬原料 腌制感菜原料，必須符合兩條基本標(biāo)準(zhǔn)： 一是新鮮，不雜菌感染，符合衛(wèi)生要求； 二是品種必須對(duì)路，不是任何蔬菜都適于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕擠怕壓，歇腐易爛，象熟透的西紅柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纖維質(zhì)，